Dieta para triatletas, dieta para o triatlo

Um pouco de história

No início, os tempos e as distâncias das competições de cada modalidade esportiva dentro delas, não estavam bem estabelecidos. Em 1989 foi fundada a União Internacional de Triatlo (ITU) para criar uma uniformidade dentro deste esporte. Com isso, conseguiu-se um regulamento para esta modalidade, se estabeleceu uma série distâncias padronizadas para as competições (tabela 1), foi incluída uma distância padrão para os Jogos Olímpicos de Sydney no ano 2000, e estabeleceu-se um circuito profissional.

DISTÂNCIAS DE TRIATLO

DISTÂNCIAS:

NATAÇÃO/CICLISMO/CORRIDA A PÉ

Super sprint

400m/10km/2.5 km

Sprint

750m/20km/5km

Olímpica ou padrão

1500m/40km/10km

Média distância

2.5 km/80km/20k

Longa distância

4km/120km/30km

Ironman

3.8 km/180km/42km

OUTRAS ESPECIALIDADES

DUATLÓN

CORRIDA/CICLISMO/CORRIDA A PÉ

Sprint

5 km/20 km/2,5 km

Olímpica

10 km/40 km/15 km

Longa distância

14 km/60 km/7 km

TRIATLO DE INVERNO

CORRIDA A PÉ/BICICLETA/ESQUI DE FUNDO

5 km/10 km/10 km

ACUATLÓN

CORRIDA A PÉ/NATAÇÃO/CORRIDA A PÉ

2,5 km/1 km/2,5 km

Tabela 1. Distâncias de triatlo e outras especialidades de acordo com a União Internacional de Triatlo (ITU) e da Federação Espanhola de Triatlo (FETRI)

Aspectos gerais

O treinamento dos triatletas deve ir destinados a conseguir um bom nível de conhecimento nas três disciplinas por isso é necessário realizar sessões individuais ou combinadas de cada atividade e também sessões destinadas a melhorar a técnica em natação ou a conseguir as mudanças desejadas na composição corporal.

Quanto à composição corporal, é um tema controverso nos triatletas posto que deve ser dirigido a melhorar o desempenho nas três disciplinas. Assim, enquanto que o desenvolvimento da massa muscular da parte superior do corpo pode favorecer a natação, pode ser pouco útil ou mesmo piorar a corrida a pé. Portanto, o atleta deve buscar um ponto ótimo entre as três disciplinas, mas, acima de tudo, você deve melhorar a sua capacidade aeróbica, que é fundamental nas três atividades.

A alimentação do atleta

Se bem que em um triathlon de curta distância, os erros em sua alimentação não vão impedir que você chegue à linha de chegada, em uma corrida de média ou de longa distância, a nutrição tem um papel fundamental no seu desempenho. De fato, quando se fala que um atleta não teve uma boa carreira, muitas vezes se menciona a nutrição como a principal razão pela qual as coisas não saem conforme o planejado.

A alimentação do atleta se pode diferenciar-se em duas fases distintas: a época de treino e alimentação para a competição.

Nota: tem artigos específicos de dieta para triatlo sprint, olímpico, half ironman e dieta para o ironman.

Alimentação durante a época de treinamento

Os principais problemas que se encontre um triatleta durante esta fase são compatibilizar uma diminuição de peso ou gordura com um treino exigente e, quando isso já está alcançado, manter uma boa alimentação para melhorar o desempenho e evitar desconforto (dores, lesões, etc.).

Se o objetivo que se coloca é o primeiro, perda de peso ou massa de gordura, deve-se ter em conta que a dieta deve ser personalizada para cada pessoa tendo em conta o seu treino e o seu objetivo final. É aconselhável recorrer a um nutricionista-nutricionista que possa avaliar qual é o seu gasto calórico, tendo em conta a actividade física que se realiza. Algumas dicas são:

  • Não faça dietas demasiado rigorosas.
  • Sempre comer algo antes de treinar.
  • Assegurar um mínimo de hidratos de carbono por dia, que permita obter a energia necessária para a atividade física que se realiza (3-5g/kg/dia)
  • Contribuir em todas as refeições hidratos de carbono, a ser possível, favorecendo os de absorção lenta (pão, macarrão, arroz, batata, feijão, etc.)
  • Reduzir as gorduras da dieta para poder baixar o percentual de gordura.

Se o atleta já está em um peso correto e quer melhorar o seu rendimento desportivo o objetivo dietético é fornecer a energia suficiente e nutrientes e valorizando o exercício realizado pelo atleta e levantar a possível suplementação de cara para a competição. Algumas dicas são:

  • Favorecer uma dieta equilibrada. Não por ter um alto gasto calórico, você pode comer de qualquer maneira.
  • Manter uma ingestão adequada de hidratos de carbono em função do exercício realizado. (Exercício de
  • Igual que no caso anterior, desde que comer antes de treinar e contribuir em todas as refeições hidratos de carbono.
  • Hidrate-se corretamente, tanto com água como bebidas isotónicas e, nos treinos de mais de 1h, tomar suplementação com géis, barras, etc.
  • Re-hidrate-se corretamente após os treinos com isotônicos e água.
  • Testar a suplementação e alimentação que vamos usar nas corridas durante os treinos. Nunca é bom fazer testes durante as competições.

Alimentação para a competição

As três principais questões da nutrição dentro de uma competição de triatlo são:

  • A falta de combustível, “o muro”, ou simplesmente não ser capaz de manter a intensidade durante a última parte da corrida.
  • Ir deshidratando progressivamente até tal ponto que isso vai limitar o desempenho.
  • Os problemas gastrointestinais (também relacionado diretamente com a desidratação), tais como dores de estômago, inchaço, etc., que podem ter um impacto negativo no seu desempenho.

Os problemas que causam fadiga dentro de uma triatlo, de forma mais comum, são a desidratação e depleção de hidratos de carbono. Também podem surgir outros problemas como a hiponatremia e a hipertermia. Todos eles podem ser paliados com uma boa alimentação e hidratação. As recomendações seriam:

  • Fazer uma sobrecarga de carboidratos nos dias que antecederam a corrida, aumentando a ingestão de alimentos ricos em carboidratos e diminuindo as gorduras e fibras. Por isso, os dias anteriores evitar os excessos de carnes e peixes gordos e de frutas e legumes.
  • No dia anterior à corrida não experimentar alimentos que nunca tenhamos provado ou que possam criar mal-estar gástrico (picantes, muito temperados, etc.).
  • Nunca pular o café da manhã antes da corrida, já que os depósitos de glicogênio após o jejum nocturno não vai se recuperar, por muito que, em seguida, vamos tentar compensar a tomar suplementos na carreira.
  • Almoço 2-3h antes do evento. Tentar fazê-lo lentamente e com alimentos que já sabemos que nos fazem sentir bem.
  • Hidrate com 3 copos de água ou bebida isotônica bebidos cerca de 2-3 horas antes da corrida.
  • Durante a corrida tomar a suplementação e hidratação, tal como se tem vindo a testar durante os treinos, e tendo em conta o tipo de triatlo que estamos realizando. Não é o mesmo um triatlo Sprint que um Ironman. Há que se pensar que é necessário ter um mínimo de calorias, mas que em excesso pode ser prejudicial, já que podemos ter problemas gástricos.

Hidratação durante o triatlo

Beber de acordo com a sede percebida pode funcionar bem para os atletas mais lentos. Se você vai um pouco mais rápido é necessário levar um plano, já que, quando sentem os primeiros sintomas da desidratação é muito difícil se recompor.

É bom usar as horas previsas de uma carreira (quando o aparelho digestivo está funcionando bem) para absorver os hidratos de carbono como os líquidos. Mais tarde, durante a corrida, apesar de que você possa sentir sede, o intestino delgado não consegue absorver os líquidos com a mesma velocidade.

Também não é necessário que beberás em excesso e use o senso comum. Ao final do teste, o objetivo deve ser o de perder um pouco de peso (entre 1 e 1,5 kg). Se você subir de peso, isso significa que se tiver passado com a hidratação. Em ambientes quentes, a desidratação pode ser, sem dúvida, um fator muito importante. Confira a climatologia da carreira e usa no dia anterior ao da prova para manter uma boa hidratação da linha de saída.

Por último, há também alguns atletas profissionais que se sentem um pouco inchado na linha de partida e que preferem sair com um baixo nível de hidratação. Eu recomendo que antes de a competição realizar seus próprios testes e valores em que condições de hidratação quiser partir da linha de saída.

O papel do nutricionista-nutricionista no triatlo

A alimentação é um tema chave para melhorar o desempenho esportivo e conseguir uma composição corporal adequada para o esporte que você faz. Um nutricionista-nutricionista pode estudar seu caso de forma personalizada para adaptar a alimentação ao exercício físico que realiza e melhorar de modo significativo o desempenho tanto em treino como em competição.

Alguns triatletas profissionais que confiaram em Alimmenta para o seu planejamento nutricional em 2015

  • Nan Oliveras (Campeão Absoluto de Portugal de Média Distância 2015 e Medalha de Bronze no Campeonato Mundial na categoria sub 23).
  • Anna de Godoy (vice-campeã de Portugal Absoluta de Média Distância 2015 e 2016).
  • Judith Corachán (Campeão de Portugal Absoluto de Longa Distância 2015). Em 2016, conseguiu ser 1º no Challenge Paguera-Mallorca 2016, 2ª no triatlo de Peniche, Lisboa e Elche e 3º no Ironman 70.3 de Lanzarote. Além disso, também conseguiu a vitória no Triatlo de Andorra Outdoor Games e uma sensacional 4ª posição, o Ironman 70.3 de Filipinas.

Se você estiver interessado em obter um aconselhamento profissional para seguir uma dieta para o triatlo, em Alimmenta encontrar nutricionistas esportivos com ampla experiência em dietas para triatlo olímpico, média distância e Ironman.

Entrevista a triatleta Anna de Godoy

Aqui deixamos uma entrevista para a triatleta profissional e de Anna de Godoy em que nos conta a importância que tem para a sua alimentação no seu desempenho desportivo.

Dieta para reduzir o colesterol

Incidência de colesterol e fatores de risco

A prevalência de hipercolesterolemia em Portugal é alta em pessoas entre os 35 e os 64 anos de idade. Quase 20% da população tem o colesterol acima de 250 mg/dl e 58% igual ou superior a 200 mg/dl.

As causas mais comuns são:

  • Determinantes genéticos: O próprio corpo “fabrica” mais colesterol do que o desejado. Normalmente sofrem de muitos membros da mesma família, é que se transmite de pais para filhos. Normalmente é chamado de Hipercolesterolemia familiar.
  • Maus hábitos alimentares: Uma dieta rica em gorduras saturadas e açúcares e pobre em frutas, vegetais e gorduras insaturadas.
  • Ter Obesidade e/ou Diabetes.
  • O tabaco.
  • Falta de atividade física.

O que é o colesterol e como viaja pelo sangue

tipos de colesterolO colesterol é uma molécula de gordura necessária para a vida que se encontra no sangue e as células dos animais e das pessoas. O sangue é um meio aquoso, portanto, uma gordura como o colesterol não pode circular livremente através dela. É por este motivo que o colesterol viajar “de carro” para se deslocar por dentro do corpo. Os “carros” são, na verdade, lipoproteínas. Em função do tipo de lipoproteína a distinção entre o “bom” colesterol e o colesterol “ruim”. O que significa?

  • Colesterol ruim ou LDL-colesterol: O colesterol LDL está circulando pelo sangue, à disposição das células. Quando a célula precisa de colesterol tem ao seu alcance.
  • Colesterol bom, ou HDL: colesterol HDL é o colesterol que viaja em direção ao fígado. Quando chegar ao fígado será metabolizado (gasto, destruído). Por essa razão, quando mais alto for o colesterol HDL melhor, já que indica que o corpo está eliminando o colesterol do sangue.
  • Colesterol total: É a soma do colesterol HDL e LDL. Recomenda-Se que não ultrapasse os 200 mg/dl, embora esta cifra por si só, não indica tudo o que é necessário para poder ver como está o colesterol. Sempre é necessário avaliar o colesterol LDL e o HDL.

Perigos de ter o colesterol elevado no sangue

acúmulo de colesterol ateroma

Formação de um ateroma por acumulação de colesterol

O problema de ter o colesterol LDL elevado no sangue chega quando há muito mais do que necessitam as células, então o colesterol tem a acumular-se no interior das artérias. Quando isso acontece falamos da formação de placa de ateroma”. Esta faz com que as paredes das artérias mais rígidas e mais grossas, dificultando a passagem do sangue e provocando um aumento da tensão arterial. Se a placa de ateroma continua a crescer, pode chegar a tampar o vaso sanguíneo e causar a morte celular (necrose) do tecido que deixaram de receber sangue. Outro dos perigos é a formação de trombos. Os trombos são pedaços da placa de ateroma que se soltam e começam a viajar pelo sangue. Quando um trombo chega a uma artéria fina e estreita, também pode chegar a taponarla. Isto é o que acontece quando alguém tem um acidente cérebro-vascular (avc ou derrame).

Sem dúvida, uma das maiores conseqüências do colesterol elevado no sangue é o infarto do miocárdio ou ataque cardíaco. Significa que um dos vasos entupidos é uma artéria coronária e que o tecido que fica sem irrigação sanguínea faz parte do coração.

Tratamento para o colesterol

O colesterol alto deve ser abordada a partir de diferentes pontos de vista. Em primeiro lugar há que mudar hábitos que favoreçam o risco de doenças cardiovasculares, ou seja, fumar, beber álcool, ter problemas de excesso de peso ou obesidade e má alimentação.

Muitas vezes estas mudanças não são realizadas e a única solução para controlar o colesterol é tomar medicamentos. Se o médico recomenda um fármaco é muito importante tomar o medicamento, mesmo que se decida fazer dieta. Com uma dieta para reduzir o colesterol pode-se conseguir diminuir a quantidade de medicamento que precisa tomar a pessoa.

A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda-se que quando for hiperlipidemias, como é o colesterol alto, que se faça uma dieta marcada e controlada durante 1 ano antes de recorrer a medicamentos.

Alimentos com colesterol

O colesterol é encontrado em alimentos de origem animal e que, normalmente, são ricos em gordura saturada. Na tabela abaixo você pode ver os principais alimentos que têm o colesterol e os que não.

ALIMENTOS COM COLESTEROL

ALIMENTOS SEM COLESTEROL

LEGUMES

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Todas as verduras e hortaliças.

TUBERCULOS E CEREAIS

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Todos. Batata, arroz, massa, pão… já sejam integrais ou refinados.

LEGUMES

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Todas: feijões, lentilhas, grão-de-bico, feijões, ervilhas…

CARNES

Todas, em maior quantidade nas carnes vermelhas, os enchidos e as vísceras: vitela, boi, cordeiro, linguiça, morcela, patê, fígado, língua, cérebro…

As carnes com menor quantidade de colesterol são as brancas sem pele: frango, coelho e peru.

PEIXE

Vísceras de peixe, ovas e sémen.

A Carne do peixe branco sem cabeça nem vísceras (pescada, linguado, tamboril, ouro…) e azul. (atum, imperador, cavala, bonito, sardinha, salmão…)

FRUTOS do mar

Mexilhões, ameijoas, berbigões, caracóis do mar, tinta de chocos e lulas, cabeças de camarão e camarão.

Cauda de camarão e camarão, carne de chocos e lulas.

OVOS

A gema.

A clara.

LÁCTEOS

Creme de leite, creme de leite, leite integral e semi-desnatado, iogurtes integrais e queijos gordos.

Leite, queijo e iogurtes desnatados.

FRUTAS

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De Todas.

FRUTOS SECOS

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Todos.

GORDURAS

Banha de porco, manteiga.

Azeite de oliva, girassol e sementes. Margarina.

Dieta para reduzir o colesterol

Quando o colesterol está elevado, tem que cuidar muito da alimentação. Em primeiro lugar, se existe excesso de peso há que corrigi-lo. Além disso, há que comer alimentos que favoreçam a redução de colesterol no sangue.

A dieta para reduzir o colesterol deve ser rica em:

  • Fibra: por que diminui a absorção de colesterol no intestino.
  • Ácidos graxos insaturados: aumentam o colesterol HDL (o bom).
  • Antioxidantes: sobretudo Vitamina C e Vitamina E.

Principais Características e dicas de dieta:

  • Rica em frutas e legumes: há que consumir 5 porções entre frutas e legumes por dia.
  • Consumir mais peixe que carne: carne vermelha no máximo 1 dia por semana, carne branca 3 dias por semana, peixe branco, pelo menos, 4 dias por semana e peixe azul 2 dias por semana.
  • Eliminar os enchidos gordos: pode-se usar presunto serrano, presunto york e fiambre de peru com moderação.
  • Moderar o consumo de ovos (de 4 a 6 ovos por semana) para dar espaço a outros grupos de alimentos.
  • Eliminar as massas, os pães e os biscoitos.
  • Reduzir ao máximo o consumo de açúcar e produtos açucarados.
  • Comer legumes e cereais integrais: legumes ao menos 2 dias por semana e os produtos integrais todos os dias.
  • Evitar os alimentos fritos e as gorduras provenientes de frituras: consumir de preferência azeite de oliva cru.

É importante combinar a dieta com atividade física diária, como caminhar, subir escadas, etc.

O papel do nutricionista – nutricionista quando o colesterol está alto

O nutricionista – nutricionista é o profissional de saúde mais indicado para realizar uma dieta para combater o colesterol. Muitas vezes, o colesterol “não vem só”, mas que é acompanhado de problemas de peso e outras doenças, como a tensão alta, ácido úrico elevado, diabetes, etc., Por esta razão o mais aconselhável, é fazer uma dieta personalizada que tenha em conta tudo o que a pessoa precisa.

Dieta para as pessoas com câncer

Incidência de câncer e fatores de risco

Em Espanha, 25% das mulheres (1 em cada 4 mulheres) e mais de 30% dos homens (1 em cada 3 homens) desenvolve um câncer ao longo de sua vida. Isso vai em aumento, mas, paralelamente, estão reduzindo os casos de mortalidade por câncer, graças aos avanços que ocorrem nos tratamentos médicos.

O câncer origina-se pelo conjunto de vários fatores: predisposição genética, hábitos tóxicos (álcool, tabaco), a poluição ambiental, má alimentação, problemas de excesso de peso e obesidade, fatores hormonais, infecções virais, idade, sexo, etc.

Fazer uma boa prevenção é cuidar dos aspectos que sejam modificáveis, como a alimentação e os hábitos de vida. Desde a infância se deve procurar comer de maneira saudável, variada e equilibrada, fazer exercício físico com regularidade e evitar substâncias tóxicas como o tabaco e o álcool.

Devem-Se realizar exames médicos em função do estipulado para cada idade e sexo da pessoa. Desta forma, podem-se realizar o diagnóstico de forma precoce (quando se inicia a doença) e agir com maior rapidez e eficácia.

Alimentação em situações de câncer

A alimentação nos casos de câncer deve ser individualizada em função de cada pessoa, tentando respeitar ao máximo os seus costumes e preferências. Sempre recomendaran suplementos naturais que acompanham as orientações dietéticas, já que nestes casos os requerimentos de nutrientes encontram-se aumentados e somente com a alimentação é muito difícil chegar a cobri-los. Entre os destaques estão:

  • Ácidos graxos cardiosaludables, como o omega-3, que têm um efeito anti-inflamatório natural e procuram um bom funcionamento do sistema nervoso central.
  • Nutrientes estimulantes da imunidade, como as proteínas, minerais como o Zinco e o Selénio e vitaminas como a a, C e E.

A parte de suplementação é importante fazer uma dieta rica em proteínas e cálcio. Por esta razão, os lácteos ou as bebidas vegetais, como de soja enriquecido em cálcio, são opções muito boas para o consumo diário.

Manter um bom estado físico e nutricional é complicado, mas possível se houver uma boa atuação por parte de todos os profissionais envolvidos. Quanto melhor alimentada seja a pessoa mais chances terá de superar a doença com sucesso.

Consequências sobre o estado nutricional quando há cirurgia

De acordo com a localização do tumor pode ter diferentes efeitos sobre a nutrição e o estado físico da pessoa.

Localização da excisão do tumor

Efeitos que podem causar

Recomendação

Cabeça e pescoço

Problemas de mastigação e deglutição. Secura de boca.Será necessário trabalhar e adaptar as texturas do alimento.

Estômago

Saciedade precoce e acidez. Deficiência de vitamina B12, vitamina D, ferro e cálcio. Intolerância ao leite.A dieta você terá que se adaptar a esta situação para resolver o refluxo e procurar uma correta nutrição da pessoa.

Intestino delgado

Diarreia, alterações hidroelectrolíticas, malabsorción de nutrientes, intolerância à lactose. Problemas com a assimilação de vitaminas e minerais.Com a dieta você pode tratar a diarreia e procurar proporcionar um maior aporte de nutrientes que são absorvidos em menor quantidade.

Cólon e reto

Diarreia, alterações hidroelectrolíticas e malabsorción de vitamina B12, magnésio, cálcio, sódio e potássio.É importante procurar uma correcta hidratação com aporte de nutrientes.

Pâncreas

Malabsorción de gorduras, vitaminas e alguns minerais, aumento dos níveis de açúcar no sangue.Dieta muito baixa em gordura e alta em nutrientes, com um aporte de açúcar gradual e controlado.

Fígado

Aumento dos níveis de açúcar, colesterol e triglicéridos no sangue. Défice de vitaminas e alguns minerais.Dieta baixa em gordura e com uma ingestão controlada de açúcar.

Vesícula biliar

Malabsorción de gordura, alterações hidroelectrolíticas e deficiência de vitaminas.Dieta controlada em gordura, uma boa hidratação e aporte extra de vitaminas.

Alimentação e Quimioterapia

O principal problema da quimioterapia são os efeitos colaterais. Os mais comuns, que interferem na alimentação de uma forma direta são: desconforto perante os odores, alteração no sabor dos alimentos, falta de apetite, diarreia, prisão de ventre, náuseas e vômitos.

O ginseng, tanto em chás, como para cozinhar, ajuda a diminuir as náuseas. Mas não se deve tomar, se você sofre de gastrite, o que é muito comum em pessoas com câncer.

Alimentos recomendados durante o tratamento com quimioterapia

  • Peixe e marisco: pescada, tamboril, bacalhau, caudas de camarão e camarão, etc.
  • Presunto serrano: removendo muito bem toda a gordura visível.
  • Clara de ovo: evitar a gema e cozinhe muito bem a clara.
  • Batata cozida, arroz, macarrão, pão e cereais de pequeno-almoço.
  • Azeite de oliva: comprar o de baixa acidez (0,2°).
  • Frutas doces no forno ou em compota: pêra, maçã, marmelo.
  • Legumes macios: judaica terna, cenoura, abobrinha, abóbora.
  • Liquefeitos de produtos hortícolas e frutas: cenoura e mamão ou maçã.
  • Lácteos desnatados: sobretudo iogurte sabor e queijinhos desnatados.
  • Chás: tila, maria luísa e melisa.

Alimentos a evitar durante o tratamento com quimioterapia

  • Carnes vermelhas: carne de vaca, porco, cordeiro, frios e patês.
  • Peixes: atum, salmão, bonito, etc.
  • Legumes: grão-de-bico, lentilha, feijão.
  • Gorduras: manteiga, margarina, creme de leite, laticínios integrais.
  • Frutas ácidas e frutas cítricas: laranja, tangerina, kiwi, limão, morango.
  • Repolho, couve-flor, brócolis, alcachofra, tomate.
  • Chás: chá, hortelã, camomila.
  • Café e álcool.

As preparações e cozimentos de alimentos também são muito importantes. Recomenda-Se: vapor, microondas, cozidas e ao forno. Há que evitar: frituras, alimentos crus ou parcialmente cozidos e placas. O apoio dos outros membros do agregado familiar é muito importante, já que devem ser os que cozinhar. Para diminuir o cheiro dos alimentos recomenda-se não servi-los quentes, melhor mornos ou frios.

Além disso, a quimioterapia produz uma alta toxicidade no organismo que uma boa hidratação pode ajudar a diminuir. Para isso, recomendamos beber muita água, tomar liquefeitos, chás, sumos de maçã e caldos de legumes.

Alimentação e Radioterapia

Os efeitos da radioterapia sobre o organismo são diversos, dependendo da área irradiada. Se a área está situada no trato gastrointestinal ou perto dele, é comum que haja mais consequências negativas que impedem uma correcta nutrição da pessoa.

A secura da boca ou nas mucosas internas e a inflamação pode melhorar a tomar:

  • Alimentos frios i sorvetes.
  • Texturas macias e triturados.
  • Alimentos ricos em caroteno: cenoura, abóbora, manga.
  • Azeite de oliva cru.
  • Suplementos alimentares: bactérias do leite, levedura de cerveja, óleo de prímula e omega – 3.

Alimentação em situações de neutropenia

Frequentemente são realizados tratamentos com imunossupressores, ou seja, se baixam as defesas da pessoa para que os tratamentos contra o câncer sejam mais efetivos. Nessas situações, o corpo é exposto a um maior risco de contrair alguma infecção por vírus, bactérias ou fungos. Normalmente, as situações de neutropenia ocorrem em receitas hospitalares onde se controla muito bem o estado da pessoa.

O papel do nutricionista assume relevância quando se recebe alta e volta para casa com as defesas muito baixas e com umas recomendações escassas em uma folha de papel.

Com a dieta, ao contrário do que nos casos anteriores, não se deve aumentar a imunidade da pessoa. Mas será necessário assegurar-se de que esteja bem alimentada e evitar que os alimentos possam ser um foco de infecção.

A chave é realizar cerca de rigorosas normas de seleção, higiene e manipulação de alimentos. Principais dicas:

  • Não beber água da torneira. Beber água engarrafada.
  • Cozinhar os alimentos de forma completa até que cheguem a uma temperatura superior a 65ºC no centro do produto.
  • Desinfectem facilmente as verduras, as hortaliças e as frutas antes de cortá-los e pelarlas com lixívia de uso alimentar.

Alimentos a evitar

  • Lácteos não pasteurizados.
  • Iogurtes, queijos e iogurte.
  • Ovos crus ou pouco cozidos.
  • Carne, peixe ou marisco cru ou pouco cozido.
  • Hambúrgueres, almôndegas e produtos picados.
  • Enchidos crus.
  • Fruta que não se pode descascar ou que a pele seja porosa, como morangos, uvas e kiwis.
  • Vegetais crus, como alface, azeitonas e tomates.
  • Sucos de fruta natural.
  • Frutos secos.
  • Especiarias cruas.
  • Cogumelos.

Alimentos permitidos

  • Ovo cozido ou pasteurizado.
  • Leite e derivados pasteurizados em embalagens individuais: fã, natilla, arroz com leite.
  • Carne, peixe, frango cozido mais de 65ºC.
  • Alimentos infantis industrializados e alimentos em pó.
  • Enchidos cozidos, como o presunto de york e o fiambre de peru.
  • Fruta higienizada com água sanitária e pelada. Crua ou cozida.
  • Doces em embalagens individuais.
  • Legumes cozidos.
  • Queijos e iogurtes pasteurizados, após a fermentação.
  • Especiarias adicionadas antes da cozedura dos alimentos.

O suporte do nutricionista – nutricionista em pacientes com câncer

Os objetivos da terapia de nutricionistas – nutricionistas que trabalham em Alimmenta são:

  • Prevenir e corrigir deficiências nutricionais no paciente.
  • Evitar a perda de peso e, sobretudo, a musculatura da pessoa.
  • Potencializar os nutrientes que fortalecem o sistema imunológico.
  • Fornecer ajuda para melhorar a tolerância aos tratamentos e reduzir seus efeitos colaterais.

Em suma, melhorar a qualidade de vida da pessoa.

Prevenção do câncer através da alimentação e o exercício físico

A investigação científica dos últimos anos tem mostrado como um padrão alimentar saudável e a prática de exercício físico é o fator mais importante para a prevenção dos diferentes tipos de câncer. Em concreto, a atividade física (intensidade média e alta), o consumo de frutas e vegetais, um peso adequado (com um percentual de gordura baixo) e o não consumo de bebidas alcoólicas (incluindo vinho e cerveja) e de carnes processadas (embutidos, muitas…) são os principais hábitos que podemos levar as pessoas para prevenir esta doença. Você tem mais informações neste documento elaborado pela World Cancer Research Fund.

Mais informação sobre câncer e dieta

No vídeo abaixo, você pode ver a Joana Manuel González, Diretora Técnica de Alimmenta, no programa Das Manhãs Da 1 tratando sobre o câncer e a alimentação.

Como preparar refeições saudáveis aos seus filhos

Com o trabalho que implica organizar todas as refeições e jantares semanais, muitas vezes não atentarmos para o almoço que nossos filhos comerão no colégio. São cinco preparações semanais que, muitas vezes, solucionamos com pastelaria industrial e um suco de frutas. Para não recorrer a esses almoços pouco saudáveis, é recomendável planejar os alimentos com os que preparar os almoços e incluí-los na compra semanal.

Esta semana, a nutricionista-nutricionista de Alimmenta Vanessa Rus, já fez esse trabalho por amor de vós, através de uma parceria com a web, Mais do que pais. Em seus almoços, Vanessa opta por introduzir os hidratos de carbono em um sanduíche. A fibra, vitaminas e minerais, os incorpora principalmente com uma peça de fruta que recomenda comer sempre inteira porque assim é mais nutritiva e saciante.
Um aspecto importante ao se planejar a compra é que o pão que entra em casa seja de qualidade. O pão de forma, por exemplo, costuma incorporar açúcar, gorduras e aditivos entre seus ingredientes e é melhor consumir de forma esporádica. Por isso, é bom se acostumar a preparar os almoços com um pão tradicional e integral, que sempre será mais nutritivo.

Com esta planeamento de refeições que Ela preparou para o seu artigo em Mais do que Pais, a nutricionista-nutricionista de Alimmenta proclama vida longa ao lanche saudável:

  1. Segunda-feira: sanduíche de queijo fresco com mel, marmelo ou geléia + duas tangerinas.
  2. Terça-feira: sanduíche de atum em lata com rodelas de tomate + banana.
  3. Quarta-feira: sanduíche de peru + alface + pepino + dois kiwis.
  4. Quinta-feira: sanduíche de abacate + tomate + folhas verdes (alface, escarola, espinafre, brotos verdes…), com sal e pimenta-do-reino a gosto + três ameixas.
  5. Sexta-feira: sanduíche de ovo cozido + alface + três figos.
  6. Sábado: sanduíche de queijo fresco com cônegos e tomate cereja cortados ao meio + um soprador.
  7. Domingo: sanduíche de maçã cortada muito fina + cônegos + vinagre de Modena + um pêssego.

Preparar refeições saudáveis e, em geral, planejando uma dieta equilibrada, a vossos filhos, podeis prevenir muitos problemas de saúde. Lembre-se que o sobrepeso e a obesidade infantil é muito mais do que problemas estéticos. Numerosos estudos têm demonstrado que a obesidade infantil pode causar problemas de saúde ao longo de toda a vida. Para um aconselhamento nutricional personalizado, você pode encontrar a sua nutricionista-nutricionista infantil em Alimmenta.

E se você também ideias para o pequeno-almoço, dê uma olhada neste vídeo

Dieta e Alimentação adaptada a Sintomas

Incidência da osteoporose no Brasil


Os dados de Osteoporose e Osteopenia são obtidos por medida da Densidade de Massa Óssea (DMO). Este parâmetro mede a densidade mineral por unidade de superfície do osso. Para avaliar a saúde óssea normal, osteopenia ou osteoporose se avalia a variação da DMO da pessoa em relação à média da população.


Ter uma DMO inferior a -2,5 (vezes o desvio padrão dessa população) é um sinal diagnóstico de osteoporose. E DMO entre -2,5 e -1 indica osteopenia. O gráfico mostra a percentagem de mulheres que sofrem de osteoporose ou osteopenia de acordo com sua idade, na população feminina espanhola.


osteoporis em portugal


Observamos o aumento da osteoporose de 50 a 60 anos, é o dobro dos casos. A partir dos 60 anos, quase triplicou o número de casos.


A osteoporose é uma doença silenciosa, que não se manifesta até que não ocorre uma fratura. É a doença dos ossos, mais importante, comum e destrutiva da qualidade de vida. A probabilidade de uma mulher de 50 anos tem uma fratura relacionada à osteoporose durante o resto de sua vida é de 50%. A fração de osso envolvida na fraturas posmenopausia, é o osso trabecular. As mais comuns são as fraturas de ulna (perto da boneca), vértebras e costelas.


A proporção de homens que desenvolvem a osteoporose é menor do que a de mulheres. Assim, a proporção de mulheres que sofre fraturas do osso trabecular é de 8:1, ou seja, 8 vezes mais do que os homens, enquanto que a proporção de fraturas do osso cortical é de 2:1, 2 vezes mais do que os homens.


Tipos de osteoporose


I. Osteoporose Primárias



  1. Osteoporose pós-menopausa ou por deficiência de estrogênio, Tipo I:ocorre pelo défice na produção de estrogênio, que acontece durante a menopausa. Em mulheres jovens, as hormonas sexuais femininas, os estrogénios, têm um efeito inibidor sobre a reabsorção do osso, ou seja, conseguem diminuir a perda óssea que ocorre quando o cálcio no sangue diminui. A falta de estrogênio produz uma perda óssea acelerada do 2-3% ao ano. Este ritmo acelerado permanece de 5 a 10 anos após a menopausa e depois diminui gradualmente a 0,5-1%.Caracteriza-Se por fraturas do osso rádio e fracturas por esmagamento das vértebras lombares, o que produz dor lombar ou dorsal e perda de estatura.

    Do ponto de vista prático, as fraturas podem ocorrer depois de um pequeno esforço, como um golpe de tosse, o que vai dificultar geralmente seu diagnóstico, pois se infravalora e não se realiza um raio-x.É importante saber que qualquer situação que possa interromper a menstruação nas mulheres, leva a uma perda de densidade óssea. A falta de menstruação que acompanha um emagrecimento excessivo, na anorexia ou o exercício intenso, produz o mesmo efeito prejudicial que a menopausa.Este tipo de osteoporose s pode dar em os homens, se se produz uma diminuição da produção de andrógenos. Mas esta situação é rara.

  2. Osteoporose relacionada com a edadAlrededor de 70 anos e para a frente e afeta homens e mulheres. Ocorre porque desajustan os processos de destruição e formação de osso. Afeta o osso cortical e esponjoso.Ao final da vida, aumentam de forma significativa as fraturas de quadril, além de acontecer queda e fraturas das vértebras produzindo dor nas costas, perda de tamanho, deformidade de coluna e cifose (corcunda).Osteoporose Idiopática Juvenil e Osteoporose do Adulto JovenLa osteoporose juvenil é um distúrbio raro.

    A osteoporose do adulto jovem aparece em homens e mulheres, sem uma causa clara. Em algumas mulheres aparece com a gravidez ou logo após. Caracteriza-Se por perda de osso trabecular.

II. Osteoporose secundária



  1. Produzida por drogas ou doenças que provocam perda de tecido ósseo.

Como são os nossos ossos


80% do nosso esqueleto é composto por tecido ósseo compacto (osso cortical) e 20% é de tecido ósseo poroso, (osso trabecular ou esponjoso).


como são os nossos ossos



  • O osso cortical ou compacto encontra-se na parte média dos ossos, e cobre a medula óssea. Entre o osso cortical e a medula encontramos uma camada de osso trabecular.

  • O osso trabecular está localizado nas extremidades dos ossos longos, as bonecas, as vértebras lombares, crista ilíaca da pelve, as escápulas e na medula óssea (parte interna do osso). Sua estrutura é em forma de malha alinhado de forma estratégica para suportar as tensões do movimento sobre o osso.

  • Por suas características porosas e bem irrigados, o tecido ósseo poroso é mais sensível à presença de estrogênio ou a ausência dos mesmos, que o tecido ósseo compacto. Por isso, durante a menopausa, e nos anos posteriores é a fração de osso que mais degradação mineral sofre.

  • A medula óssea (o interior do osso) é formada por colágeno, proteína disposta em fibras, semelhantes a um cabo e minerais, sais de cálcio e fósforo, que contribuem com dureza. Esta disposição das fibras de colágeno e minerais conferem ao osso a sua grande resistência.

O tecido ósseo é formado por dois tipos de células, os osteoblastos, responsáveis pela formação de osso, e os osteoclastos, que controlam a degradação ou reabsorção óssea. O osso está em constante remodelação óssea, em resposta às tensões que recebe e como adaptação ao estilo de vida e a ingestão alimentar. O osso é um tecido dinâmico.


Durante o crescimento na infância e juventude, o osso aumenta em densidade e cresce. Os ossos longos deixam de crescer, uma vez acabou a época do crescimento, dos 16-20 anos, mas continuam aumentando a sua densidade mineral até os 30 anos, é o chamado processo de consolidação.


Homeostase do cálcio e para a remodelação óssea


O corpo tem uma regulação homeostática complexa para manter a concentração de cálcio circulando no sangue, constante. 99% do cálcio corporal está armazenado nos ossos. O 1% circula no sangue, é o cálcio iônico e é importante para manter a outros processos fisiológicos importantes (contração muscular, mineralização óssea, processos de coagulação, etc.).

A concentração de cálcio se mantém regulando a absorção da dieta e da excreção do corpo. Se a concentração de cálcio baixa, aumenta a síntese de um hormônio, a paratohormona (PTH), que aciona mecanismos para aumentar o cálcio livre no sangue:



  • Aumenta a síntese de Calcitriol (forma hormonal da vitamina D), que aumenta a absorção intestinal de cálcio, proveniente da dieta.

  • Aumenta a obtenção do cálcio a partir do osso (perda óssea).

  • Diminui as perdas de cálcio pela urina.

Esses dois hormônios, paratohormona e calcitriol, funcionam para garantir a homeostase do cálcio. Esta regulação funciona bem nas primeiras décadas de vida e pior, no final da vida. A absorção intestinal de cálcio piora a partir dos 65 anos, que produz uma diminuição do cálcio no sangue e perda de osso para ajustar o balanço. A partir da menopausa aumentam as perdas de cálcio pela urina, sem aumentar a absorção de cálcio.


Quando a ingestão de Ca é baixa ou a sua absorção não é ideal, por exemplo, na velhice, predomina a reabsorção, a destruição do osso, por um aumento constante da PTH, produzindo perda de massa óssea.

A vitamina D é um fator importante na hora de manter a absorção de cálcio. A vitamina D aumenta a eficiência na absorção do cálcio e é importante durante o crescimento de meninos e meninas ao redor da puberdade e cujas ingestões de cálcio são insuficientes. A vitamina D perde essa eficiência ambiente e aos 10 anos depois do início da menopausa em mulheres.


A remodelação óssea é o processo pelo qual se forma e se destrói (reabsorção) osso. No período de crescimento, o balanço é positivo, cria osso. Se a formação é igual a reabsorção, estamos em equilíbrio 0. Na juventude, o balanço é 0. No estado de equilíbrio 0, a remodelação serve para renovar o osso e reparar microfracturas.


A reabsorção ou a perda óssea é um processo rápido, que se completa em poucos dias, enquanto que a formação de osso é um processo lento, que dura de 3 a 6 meses ou até 1 ano ou mais em idosos. A quantidade de osso que se acumula pode aumentar-se a ingestão de cálcio é certo e também se consomem suplementos ou alimentos enriquecidos em cálcio. O exercício físico e as tensões que recebe o esqueleto são determinantes na melhoria da qualidade do osso.


O determinante individual mais importante da massa óssea e da DMH é a atividade física que se inicia no momento da puberdade, se mantém toda a adolescência e continua ao longo da vida. A massa corporal magra (músculo) é o componente corporal mais estreitamente ligado à massa óssea, é proporcional durante a vida adulta e, nos últimos anos dela. A perda de tecido muscular relacionada com a idade e a osteopenia aparecem juntas em idosos.


Perda de massa óssea


A idade é um fator importante que influencia a densidade do osso. Para os 40 anos de idade, a densidade do osso começa a diminuir de forma gradual em ambos os sexos. A perda de osso é acentuado em mulheres após a menopausa, ao redor dos 50 anos. Os homens perdem ossos a um ritmo mais lento do que o das mulheres da mesma idade, até os 70 anos, idade em que as perdas mais ou menos iguais.


O osso cortical e poroso perdem de maneira diferente. A perda de osso cortical acaba por parar ao fim da vida. Pelo contrário, o osso trabecular, como dissemos, mais poroso e mais irrigado, é mais sensível a perdas de estrogênio e, portanto, sofre perdas maiores. Durante a menopausa, as perdas de osso trabecular, superam em muito as do osso cortical.


A osteoporose na velhice, é dada a partir dos 70 anos, observa-se em homens e mulheres e afeta de igual forma ao osso cortical e trabecular. Deve-Se a uma diminuição na atividade das células formadoras de osso (osteoblastos), a uma menor absorção intestinal de cálcio, a uma menor insolação por não sair à rua, a uma perda da eficácia de hormônios e ao sedentarismo ou falta de mobilidade.

A perda óssea em homens acelera os 60-79 anos, quando outras funções, como a menor produção gonadal de andrógenos (testosterona).


Como melhorar a saúde óssea com nossos hábitos


Tanto o cálcio como o fósforo e a vitamina D são essenciais para o desenvolvimento estrutural e funcional do osso, além de outros nutrientes, como o magnésio, a vitamina K e o zinco desempenham funções essenciais em sua formação. O consumo de nutrientes que ajudam a manter a saúde óssea é importante ao longo de toda a vida, na idade adulta e no período inicial de crescimento.


A ingestão recomendada de cálcio por dia varia com a idade, a partir de 11 anos e até os 19 anos de idade, recomenda-se uma ingestão de 1300mg/dia. Para adultos a recomendação de ingestão diária são 1000 mg/dia. Para cobrir as necessidades de cálcio são recomendadas os alimentos, pois estes carregam outros nutrientes essenciais. A biodisponibilidade do cálcio é maior se você faz parte dos alimentos, por exemplo, a lactose e a proteína láctea ajudam a melhorar a sua absorção.


Atualmente, o consumo de lácteos está aclamadas, não está na moda. As razões que incentivam a abandonar o consumo são variadas e na maioria dos casos injustificados. O fato é que em termos de evolução humana, o consumo de produtos lácteos melhorou a saúde e a sobrevivência de indivíduos que podiam consumir leite e produtos lácteos fermentados.


Hoje em dia existem produtos enriquecidos que também fornecem cálcio. A planificação dietética quando não consomem laticínios deve ser cuidadosa para chegar a ingestões adequadas para manter a saúde óssea.


Alimentos que fornecem cálcio



  • Alimentos lácteos: Leite, iogurte, queijo, requeijão, creme de iogurte, sorvetes lácteos.

  • Feijão e derivados: tofu (elaborado com sulfato de cálcio), feijão brancas, pintas, grão-de-bico.

  • Nozes e sementes: Amêndoas, gergelim, tahini, castanha do Brasil, avelã, pasta de amêndoas.

  • Peixes: Sardinha em lata com espinhos.

  • Legumes: Grelos, Couve, Brócolis, nabo sueco.

  • Frutas: Laranja, figos secos.

  • Bebidas lácteas enriquecidas com cálcio (soja, arroz, aveia, etc).

  • Cereais em grão: Amaranto, farinha de trigo integral.

  • Outros: Açúcar mascavo, melaço, e algas.

  • Alimentos que podem ser enriquecidos em cálcio: cereais de pequeno-almoço.

De onde vem a vitamina D


A vitamina D é sintetizada quando o sol dá-nos a pele. Nos meses de inverno, em países distantes do equador pode aumentar a incidência de osteoporose pelo menos exposição à luz solar. Em pessoas idosas, esta síntese é diminuída. Além disso, os idosos têm risco de ter menor exposição ao sol e isso agrava a perda de osso. Alimentos que fornecem Vitamina D:



  • Peixes: Arenque, salmão, halibut, peixe-gato, cavala, ostra, sardinha, atum, camarão.

  • Alimentos vegetais: cogumelos shitake.

  • Alimentos proteicos (não peixes): leite de vaca, ovos.

  • Alimentos enriquecidos: leites vegetais enriquecidos (soja, arroz), cereais de pequeno-almoço enriquecidos.

Ingestão de fósforo


A ingestão de Ca/P deve ter uma relação de 1:1, a quantidade de alimentos ricos em Ca são poucos, enquanto que os fosfatos estão em quantidade suficiente e até mesmo elevada, se a nossa dieta contém muitos alimentos preparados porque os sais de fósforo é utilzan como
As bebidas de cola carbonatadas proporcionam elevadas quantidades de fósforo e estão associadas a menores densidades ósseas.

Uma quantidade excessiva de fosfato reduz o cálcio iônico (o cálcio livre), o que pode favorecer, se este padrão de consumo se torna crônica, a perda de massa óssea.


Ingestão de Vitamina K


A vitamina K, essencial para a saúde do osso. Em pessoas idosas pode estar indicada até mesmo a suplementação em doses baixas, uma vez que melhora a saúde óssea e reduz as fraturas.
Fontes de vitamina K são:



  • Os legumes de folha verde, espinafre, acelga, alface (folhas verdes), a folha do nabo (nabiça).

  • As couves, couve, aspargos.

Hábitos negativos para a saúde óssea


O álcool e a cafeína em quantidades elevadas, o tabagismo e o sedentarismo são os hábitos negativos que favorecem a perda de massa óssea.


Conclusões


Se a atividade física combinada com uma ingestão adequada de cálcio em idades precoces na infância e na adolescência, esta combinação exerce uma função importante no apoio ao desenvolvimento e na manutenção posterior do osso em fases posteriores da vida. A partir dos 40 anos é importante manter um nível de atividade física que promova uma boa saúde óssea e compensar os efeitos negativos do desajuste nos mecanismos de regulação do equilíbrio do cálcio corporal e, muito especialmente, nas mulheres a perda de estrogênio.

Quando a saúde não permite o exercício intenso, podemos caminhar, a um ritmo ágil e dinâmico.


O exercício ou atividade física deve estar acompanhado de uma boa ingestão que garanta o aporte de cálcio. Obter uma ingestão mínima de 2 porções de produtos lácteos por dia:



  • 1 copo de leite e 2 iogurtes ou

  • 2 copos de leite ou

  • 1 copo de leite, 1 iogurte e uma porção de queijo)

juntamente com um correto aporte de frutas e legumes, garante ingestões adequadas de cálcio.


Garantir um bom aporte dietético ou síntese em nosso corpo pela exposição ao sol, vitamina D, é fundamental para se conseguir uma melhor absorção do cálcio da dieta.


Se a dieta não inclui quantidades suficientes destes micronutrientes, minerais e vitaminas que intervêm na saúde dos nossos ossos, já desde a juventude, e ao longo de nossa vida, seremos mais propensos a fraturas na idade adulta e na velhice. A suplementação é útil em casos de ingestão crónica inadequada, na menopausa e posmenopausia, na velhice, e sempre que a saúde óssea esteja comprometida e o aporte dietético não seja suficiente.

Alimentação dos bebês de 18 meses a 3 anos

Antes de tudo, muita calma

Como em cada período, onde se realizam mudanças importantes nos hábitos da criança, é fundamental manter uma atitude de calma, suavidade e lentidão. Pode ser que nos encontremos diante de crianças que toleram bem as mudanças e os incorpora rapidamente e outros que exigem mais tempo e o seu período de transição, que é mais longo. Ambos os casos são tão normais e o objetivo final será o mesmo, que o bebê faça parte dos hábitos alimentares da família.

Se até o momento ainda come todos os alimentos em forma de triturado, é um bom momento para iniciar a mudança fazia uma alimentação que precise de mastigar. Em muitos casos, durante a alimentação complementar, o bebê já tem vindo a testar outras texturas diferentes do triturado e neste momento é melhor tolerado.

É uma boa opção colocar o bebê na mesa junto com a família e dar-lhe a experimentar os alimentos inteiros. Por exemplo, e, sobretudo, no início da transição, o bebê pode ter o seu triturado habitual e, além disso, colocar a seu alcance os alimentos do menu familiar, como macarrão bem cozido, pedaços de legumes cozidos, pão, tomate natural, sem pele nem sementes, etc.

Pouco a pouco o bebê, e seguindo como exemplo para o resto da família, vai escolher como opção para a sua refeição, alimentos inteiros. É importante oferecer alimentos adequados para ele, de texturas macias e sabores suaves. A massa e o arroz deve ficar bem cozido, as batatas com legumes podem contrair, a carne e o peixe deve estar bem suculento, evitando que fiquem secos e queimados.

Introdução de alimentos na dieta do bebê

Os triturados, pouco a pouco, se os iremos oferecendo como segunda opção, se necessário, priorizando os alimentos inteiros.

É possível que nos dê a sensação de que haja refeições que coma pouco e queremos oferecer-lhe o triturado para ficar mais tranquilos. Isto pode acontecer devido a que o mastigar alimentos e, sobretudo, se são ricos em fibras, como as leguminosas, a criança se sinta antes e já não tenha apetite. Devemos respeitar sempre as suas sensações de fome e saciedade e, por isso, quando eles são tão pequenos, devemos evitar alimentos muito ricos em fibras e optar por massas e arroz refinados para evitar esta sensação de saciedade. Se a criança não quer comer mais quantidade, não deveremos nunca obrigá-lo a tomar o triturada, nem outros alimentos. É possível que o tempo possa ter fome outra vez e, então, lhe ofereceremos mais alimentos.

A criança adulto

Uma vez que praticamente todos os alimentos os mastiga e deglute corretamente, deve-se questionar e planejar outro tipo de menu que se adapte às suas necessidades, já que agora passa a comer como uma criança adulto.

Alguns conselhos práticos que podem servir como guia para uma alimentação adequada de crianças, tendo em conta que a primeira infância é um dos períodos mais críticos, em que a influência do comportamento alimentar familiar dar forma a seus gostos e preferências e a seus futuros hábitos alimentares, de grande implicação para a saúde futura.

  • Fazer 5 refeições por dia, respeitando sempre a sensação de fome e saciedade da criança. É possível que ainda continue com o aleitamento materno e recomenda-se ofrecérla cada vez que a criança pedir.
  • Fazer uma correta ingestão de cálcio. A partir do primeiro ano e até 10 anos para a ingestão diária de cálcio é de 800mg sendo boas fontes deste mineral, o leite e os produtos derivados, como iogurte e queijos frescos.
  • A quantidade de frutas e vegetais serão 5 porções ao dia, como o resto da família, tendo em conta que a quantidade de suas rações serão menores.
  • Em todas as refeições devem estar presentes os hidratos de carbono e serão a base de sua alimentação. O pão, as massas, o arroz, a batata e legumes. Preparados de forma adequada para a sua boa mastigação e deglutição e evitando preparações ou molhos com muita gordura.
  • Os alimentos de origem animal, não se devem incluir em grandes quantidades. Em um estudo recente, do projeto ALSALMA, onde avaliam a alimentação e o consumo de nutrientes em crianças menores de 3 anos, destacou-se o elevado consumo de proteínas que ingerem as crianças, além de ser quase 4 vezes as recomendações diárias.

As quantidades desses alimentos devem ser pequenas recomendándose entre 30-50g de carne ou peixe e não ultrapassar um ovo por dia. Por conter quantidades elevadas de proteínas, com os legumes não se recomenda incluir nenhum alimento de origem animal e podem ser cozido com vegetais.

O excesso de proteínas na dieta pode provocar, entre outras condições ao organismo, a sobrecarga do fígado e dos rins, e mais chances de obesidade.

  • O azeite de oliva é o indicado para cozinhar e tempere os alimentos. A ração recomendada serão cerca de 2 colheres de sopa.
  • A bebida de escolha mais recomendada é a água. Até agora, é possível que a demanda de água não seja muito elevada, e menos ainda se continua com o aleitamento materno, mas a mudança alimentos mais secos faz com que aumente a sensação de sede.
  • É aconselhável incluir na alimentação diária, a pastelaria industrial, doces, carnes vermelhas e frios, gordurosos, fritos, batatas chips e bebidas açucaradas e excitantes (café, chá, cola). Todos eles contribuem com grandes quantidades de gorduras e de açúcares prejudiciais para a saúde. Uma boa opção é evitar comprar esses alimentos, já que não devem fazer parte dos hábitos alimentares da família, e deixá-los para ocasiões muito especiais.

Não é algo relevante quanto tempo pode durar o período de transição em que o bebê passa a comer como o resto da família, e vai depender de cada criança em particular, mas será importante promover a autonomia da criança na mesa e lembrar que os momentos em que a criança se alimenta, são momentos de aprendizagem, por isso é adequado falar enquanto come e não se esqueça que a melhor maneira de ensinar hábitos alimentares saudáveis é pregar com o exemplo, eles te observam o dia todo.